raw food

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Prataioli, porcini o nuova varietà, il tempo dei funghi non scade mai. Dal Corriere delle Imprese del 14 Settembre troviamo questo articolo molto interessante di Barbara Bertuzzi: ” Si avvicina l’autunno, è tempo di funghi. Ma non è così per i fungicoltori emiliano-romagnoli che, prevalentemente nella zona di Rimini e tra Bologna e Modena, coltivano […]

Dalla tecnologia Raw Food sono nati i primi prataioli biologici essiccati a freddo. Si tratta di un metodo di preparazione del cibo non tradizionale dove il potenziale vitaminico ed energetico del cibo non viene dissipato nella cottura.